晚匯丨繼“外婆家”之后,西貝莜面村也被查!

時間:2019-06-17 10:53:46點擊量:110 作者:楊超月

晚匯丨繼“外婆家”之后,西貝莜面村也被查!


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繼“外婆家”之后,西貝莜面村也被查!

3月15日,餐飲品牌“外婆家”江蘇某門店被曝在洗菜池里洗拖把、廚師踩著案板走等衛生亂象,引發公眾對食品安全問題的高度關注。

16日,執法人員對其他知名餐飲品牌進行突擊檢查,發現也存在食品安全問題,其中就包括西貝莜面村。

“外婆家”洗菜池里洗拖把 過期食材繼續用

據報道,近日,在未辦理健康證、未出示身份證的情況下,知情人接到了“外婆家”餐廳某門店廚師長要求前來上班的通知。

在調查過程中,發現這家餐廳洗菜池里洗拖把,廚師踩著案板走,衛生防護不到位,而且部分食材也不新鮮。

新聞曝光后,江蘇南京秦淮區市場監管局工作人員進行了現場查處,相關問題將被立案查處。涉事門店也已掛出告示牌:店鋪整改中,暫不對外營業。15日下午,“外婆家”通過官方微博發布致歉聲明。

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檢測機構對“外婆家”菜品采樣 本周公布結果

16日上午,所在轄區市場監督管理局約談涉事門店運營負責人及廚師長,對門店存在的涉嫌違法違規行為進行調查核實。市場監督管理部門表示,對于符合立案條件的問題,立刻立案,進行行政處罰。

除了涉事店鋪,目前“外婆家”全國門店都開展了自查工作,對全體工作人員進行衛生標準規范操作培訓。與此同時,南京市場監督管理部門也委托江蘇省理化測試中心對涉事“外婆家”門店內封存的花菜、四季豆、金針菇等食材進行了抽檢,檢測結果將于本周公布

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執法人員突擊檢查西貝莜面村 衛生細節堪憂

16日,記者跟隨市場監督管理部門的執法人員來到了江蘇南京新街口金鷹商場的八樓,這里云集了多家知名餐飲連鎖店。記者跟隨執法人員走進西貝莜面村南京金鷹店的洗碗間,只見多位洗碗工正在忙碌。

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  工作人員稱,經過去渣、清洗、消毒等步驟后,清洗好的餐具全部被放在保潔柜中,然后直接上餐給客人使用。

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但是執法人員發現,所謂清洗消毒后的餐具竟然上面全是油。比如下圖中的污漬是黃米糕留下來的,根本擦不掉,明顯就感覺像是沒洗過。

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除了碟子,碗、杯子、甜品罐等清洗后的大多數餐具,也都能明顯看到食物殘渣、油漬、灰塵,以及殘留的洗滌劑。

對此,西貝莜面村南京金鷹店店長表示,在使用之前,工作人員會再次用口布進行擦拭。執法人員立即詢問:“有沒有做到一次性毛巾擦一個杯子扔一個?”店長答復,沒有做到。執法人員當即指出:“那你擦有何意義,反而導致二次污染。”

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